Τα καλύτερα ελληνικά τυριά για μαγείρεμα και μεζέδες

Η Ελλάδα φημίζεται για την πλούσια τυροκομική της παράδοση. Από βουνά και νησιά μέχρι τις πιο μικρές γωνιές της χώρας, κάθε περιοχή έχει το δικό της ξεχωριστό τυρί με ιστορία και γεύση που ξεχωρίζει. Τα ελληνικά τυριά δεν αποτελούν μόνο συνοδευτικό για το κρασί ή το ούζο, αλλά και βασικό υλικό σε πολλές παραδοσιακές συνταγές.

Φέτα – Ο «βασιλιάς» των ελληνικών τυριών

Δεν είναι τυχαίο ότι η φέτα είναι το πιο διάσημο ελληνικό τυρί στον κόσμο. Παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα και έχει χαρακτηριστική αλμυρή και δροσερή γεύση. Ταιριάζει σε χωριάτικη σαλάτα, σε πίτες όπως η τυρόπιτα ή ακόμα και ψητή στον φούρνο με ντομάτα και πιπεριά.

Κεφαλοτύρι – Για σαγανάκι και μακαρόνια

Το κεφαλοτύρι είναι σκληρό τυρί με πικάντικη γεύση. Ψήνεται υπέροχα στη σχάρα για σαγανάκι, ενώ τριμμένο πάνω από μακαρόνια δίνει πλούσιο άρωμα και ένταση.

Γραβιέρα – Η γλυκιά επιλογή

Η γραβιέρα συναντάται σε πολλές περιοχές (Κρήτη, Νάξος, Ιωάννινα) και έχει ήπια, γλυκιά γεύση. Τρώγεται σκέτη ως μεζές με κρασί, αλλά και λιωμένη σε πίτες ή μαγειρευτά. Είναι από τα πιο ευέλικτα ελληνικά τυριά.

Κασερί – Το τυρί που λιώνει τέλεια

Το κασερί έχει μαλακή υφή και ιδιαίτερο άρωμα. Χρησιμοποιείται συχνά σε τοστ, πίτσες και πίτες, γιατί λιώνει υπέροχα χωρίς να χάνει τη γεύση του.

Μυζήθρα και ανθότυρο – Ελαφριές επιλογές

Η μυζήθρα (γλυκιά ή ξινή) και το ανθότυρο είναι μαλακά τυριά, ιδανικά για πίτες, ζυμαρικά αλλά και γλυκά όπως οι λουκουμάδες ή τα παραδοσιακά καλτσούνια της Κρήτης.

Μανούρι – Η «ντελικάτη» πρόταση

Το μανούρι είναι τυρί με κρεμώδη υφή και ήπια γεύση. Σερβίρεται τέλεια σε σαλάτες, ταιριάζει με μέλι και καρύδια ως γλυκός μεζές, ενώ μπορεί να ψηθεί στη σχάρα για πιο ιδιαίτερες συνταγές.

Ποια ελληνικά τυριά ταιριάζουν καλύτερα σε μεζέδες;

Για ουζοποσία ή κρασί, ιδανικές επιλογές είναι:

• Φέτα με ελαιόλαδο και ρίγανη

• Γραβιέρα με ντοματίνια

• Κεφαλοτύρι σαγανάκι

• Μανούρι με μέλι και ξηρούς καρπούς