Υλικά για τη ζύμη πίτσας

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας

  • 400 γρ. ντομάτες τριμμένες ή πελτές
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Υλικά για την πίτσα

  • 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα
  • Λίγα φύλλα βασιλικού
  • Προαιρετικά toppings: πεπερόνι, μανιτάρια, πιπεριές, ελιές

Βήματα για να φτιάξεις την πίτσα

1. Προετοιμασία ζύμης

  1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό. Αφήνουμε 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
  3. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 1-2 ώρες σε ζεστό μέρος.

2. Προετοιμασία σάλτσας ντομάτας

  1. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  3. Αφήνουμε να σιγοβράσει 10-15 λεπτά.

3. Σχηματισμός και ψήσιμο πίτσας

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
  2. Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα.
  3. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη.
  4. Ρίχνουμε τη μοτσαρέλα και τα toppings της επιλογής μας.
  5. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και το τυρί να λιώσει.

4. Σερβίρισμα

  • Κόβουμε σε κομμάτια και προσθέτουμε λίγα φύλλα βασιλικού για φρεσκάδα.
  • Σερβίρουμε ζεστή και απολαμβάνουμε!